南瓜面皮饺子
甜甜糯糯的南瓜,无奈小朋友不爱吃。但是没关系,小朋友爱吃饺子呀,周末蒸了南瓜,和面擀了南瓜饺子面皮,和了多多的肉馅儿,可以是非常美满的一餐哦。
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步骤1/13
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南瓜切块上锅蒸熟
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步骤2/13
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用勺子碾成泥晾一会儿,到温温的时候加面粉
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根据南瓜湿度加面粉,不用放水。加一点点盐。
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步骤4/13
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筷子顺一个方向把南瓜和面粉搅成絮状
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步骤5/13
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用手稍微揉一下就成团了。这里面粉用量和南瓜干湿度是有关系的。可以慢慢加面粉,手感为刚揉好的面团有一点点干,是可以的,发酵一小会儿的面团软硬度用来擀面皮正正好。
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步骤6/13
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加盖或者包保鲜膜放置半小时,让面团自己发酵一会儿。这个时候正好准备饺子馅
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步骤7/13
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饺子馅料根据喜好随意搭配,我们家就是肉,用五花肉,或者肥点的腿肉。香菇木耳提前焯水,豆腐干,娃娃菜这些。用绞馅儿的机器打一下,很方便
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步骤8/13
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娃娃菜用开水烫一下捞出晾凉切碎,和饺子馅一起,打一颗蛋,加生抽老抽蚝油香油,一点点白胡椒粉,料酒,一点点白糖,顺方向搅匀静置
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步骤9/13
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案板撒干面粉,开始擀面皮,一边儿老公开始包饺子,男女搭配,干活不累
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步骤10/13
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我老公的手艺,哈哈哈
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步骤11/13
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一锅煮饺子,一笼屉蒸饺。
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步骤12/13
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自己和面饺子很有劲,用来做蒸饺也不用担心皮会破
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最后一步
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金黄金黄的饺子是不是看着就很有食欲呢
喜欢饺子卤汁多一点的,就选略肥一些的肉,和馅儿的时候加点香油,真的非常香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-10
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