芒果糯米糍

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“多吃水果，健康你我”，街头的标语也不忘提醒我们水果对身体的重要性，水果平时都用来生吃，但它还有更有趣更新颖的吃法---进阶成孩子喜欢的糕点。水果和面粉的搭配，加以比例的调和，衍生出软糯香甜的糯米糍。糯米糍外在形似雪媚娘，做法与包汤圆相像，因口感上佳与高颜值的皮相成为近年来蛋糕店热销的甜点。无需烤箱，不用揉面，可谓是入门级的甜品了。蒸一蒸就能吃，学会了你也可以做糕点达人。馅料多但不破皮，撑得白白胖胖一个，光看着便被它吸引，一天的好心情瞬间被带起。椰蓉包裹住清甜的芒果，吃起来Q弹不粘牙，口感劲道，精致又充满创意。糯米糍的做法不像面包那么复杂，也不像蛋糕那般严格，新手也能胜任。冷藏后口感更佳，丝毫不输雪糕，孩子尤其喜欢。

食材清单加入采购清单

糯米粉 180g

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玉米淀粉 45g

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牛奶 270g

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细砂糖 50g

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淡味黄油 25g

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芒果适量

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椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
玉米淀粉加入糯米粉中。
步骤2/11 点击查看大图
加入细砂糖，牛奶混合搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
过筛一遍。
步骤4/11 点击查看大图
盖上耐高温保鲜膜，膜上用牙签扎上小孔。
步骤5/11 点击查看大图
冷水上锅，大火蒸30分钟。（Tips：揭开没有白色液体就是熟透了）
步骤6/11 点击查看大图
戴上一次性手套，趁热放入黄油。
步骤7/11 点击查看大图
用手揉捏至黄油彻底吸收，反复拉扯面团，口感会更软糯。
步骤8/11 点击查看大图
芒果切成大方块放一旁。
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揪一小块糯米团（约25~30g），用手掌压扁包入芒果块，像包包子一样收口。（Tips:芒果也可以换成其它水果，如草莓，火龙果等，做出不同口味的糯米糍）
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最后滚上一圈椰蓉就可以了。（Tips:吃不完的糯米糍可以放入冰箱冷藏密封保存，2天内吃完）
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成品图