黑胡椒猪扒
原本是想做炸猪排的,结果大儿子满嘴的溃疡还没有好吃不了太酥太油腻的,然后琢磨了琢磨就改成了先煎后烧得葱烧黑胡椒猪扒,虽说是第一次做味道超级赞
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步骤1/8
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准备一块后腿肉
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步骤2/8
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切成大厚片,用刀背拍散备用
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步骤3/8
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加入葱姜、料酒、耗油、生抽、白糖、少许盐、白胡椒粉、蛋清抓拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时使其更好的入味
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步骤4/8
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再加入适量的淀粉抓拌均匀,加入淀粉是为了让肉更加鲜嫩,然后再加入适量的食用油锁住水分
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步骤5/8
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准备半个洋葱,切成细丝备用
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步骤6/8
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锅内加入适量的食用油,最好是热锅凉油小火慢煎,这样不容易粘锅,煎到两面金黄盛出备用,将煎好的猪排改刀切成宽一点的条备用
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步骤7/8
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锅内留少许底油,开小火倒入洋葱丝和黑椒酱,在加入切好的猪扒翻炒均匀出锅即可
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最后一步
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这是做好的成品,超级好吃,味道很赞
一定要选用猪腿肉或者猪里脊肉,记得要小火慢煎这样不容易粘锅,更容易熟,不喜欢吃洋葱的可以不放,这个方法腌制好的猪排也可以做炸猪排,或者煎熟以后直接食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-10
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