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空气炸锅版脆皮乳鸽的做法

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空气炸锅版脆皮乳鸽

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鲜嫩的小乳鸽除了炖汤，怎么可以放过脆皮烤乳鸽呢？用空气炸锅25分钟就可以搞定一只外皮酥脆，鲜嫩多汁的烤乳鸽了！参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

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乳鸽 1只

、

老抽 20g

、

生抽 60g

、

料酒 6g

、

蚝油一小勺

、

冰糖 8g

、

生姜 4片

、

清水 110g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一只乳鸽洗干净，放进锅里倒入适量清水
步骤2/12 点击查看大图
把鸽子焯水.捞出鸽子备用
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鸽子焯水时准备卤汁，碗里倒入60g生抽，20g老抽，6g料酒，8g冰糖，110g水，一勺蚝油
步骤4/12 点击查看大图
锅里放入少许油中火炒香姜片后
步骤5/12 点击查看大图
倒入料汁继续翻炒，直至冰糖融化
步骤6/12 点击查看大图
干净的大盆，放入乳鸽，趁热淋上料汁，
步骤7/12 点击查看大图
封上保鲜膜腌制1.5小时左右，中途翻面两次
步骤8/12 点击查看大图
腌制完取出乳鸽放在铺了锡纸的空气炸锅烤架上
步骤9/12 点击查看大图
乳鸽背朝上温度调到160℃烤制15分钟
步骤10/12 点击查看大图
再用180℃烤制5分钟温度不变翻面再烤5分钟
步骤11/12 点击查看大图
烘烤结束即可取出乳鸽，开吃啦！
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烘烤后的脆鸽外皮酥脆，里面鸽子肉鲜嫩多汁！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-09

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