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麻辣蒜蓉小龙虾

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 2斤

、

盐 2勺

、

大蒜 2头

、

油适量

、

盐少许

、

姜 3片

、

盐少许

、

重庆磁器口龙虾调料

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
购买鲜活活力的小龙虾，回家放入盆中，撒盐，泡30分钟
步骤2/6 点击查看大图
【刷虾】在活水下，用小牙刷将小龙虾的腹部，腿，嘴部等位置的泥沙等清理干净，这里是视频教学，软件不支持多个视频，就放个截图，大家意会吧
步骤3/6
将清洗好的龙虾，沥干放到一个空盆中，然后放入烧开的水中，煮到变为亮红色，一般就是2分钟即可。然后捞出沥干。（主要考虑海鲜物细菌问题，本人采取了开水煮的方式，没有直接活物翻炒）
步骤4/6 点击查看大图
热锅烧油，然后将蒜沫和小米辣倒入，煸炒出香，然后将小龙虾再放入翻炒3分钟后，将重庆小龙虾佐料一并放入翻炒，加适量水中火10分钟即可
步骤5/6 点击查看大图
出锅装盘，成品如图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-09

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