土豆烧排骨
节日的餐桌当然少不了排骨,吃腻了红烧版的不妨试一试这道土豆烧排骨,风味独特,做法家常。 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
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步骤1/15
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猪肋条剁成大块清洗干净
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步骤2/15
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冷水下锅,焯水
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步骤3/15
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加入适量料酒去腥
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步骤4/15
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撇去表面的浮沫
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步骤5/15
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控水捞出
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步骤6/15
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锅内放入少许油,下入排骨翻炒
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步骤7/15
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屏幕所示的这些香料(八角,桂皮,香叶,花椒粒,葱姜蒜)
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步骤8/15
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翻炒出香料的香味后加入少许生抽,老抽料酒调味
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步骤9/15
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翻炒均匀,让味道融合
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步骤10/15
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加入摸过排骨的开水
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步骤11/15
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盖盖儿中小火炖30分钟
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步骤12/15
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准备适量青红辣椒切滚刀块,一个土豆去皮后切块,放入清水中泡去多余的淀粉
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步骤13/15
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放入土豆炖煮至土豆起沙,这时加入适量的盐,肉质不会发柴
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步骤14/15
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大火收汁,放入青红辣椒翻炒至断生即可出锅
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最后一步
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这样做的排骨能吃出小炒小公鸡的感觉哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-08
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