爆炒羽衣甘蓝~～
羽衣甘蓝（Collard Green)这种菜一般很少有人买，看上去很像不新鲜的样子，叶子很大片在北美超市经常看到，有红色，绿色的茎长长的，有点苦，但营养价值超高，爆炒后口感出乎意料的好，类似于木耳与菠菜之间，值得一试～ 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
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步骤1/12
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绿色杆羽衣甘蓝，叶片肥大
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步骤2/12
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新鲜蘑菇
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步骤3/12
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蒜切片，干辣椒切段
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步骤4/12
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食材清洗干净，洋葱切碎，蘑菇切片，羽衣甘蓝叶切成小片，嫩茎可切成小段
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步骤5/12
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锅中加入黄油
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步骤6/12
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黄油融化后倒入蒜片干辣椒，洋葱羽衣甘蓝茎翻炒直到洋葱香味出来
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步骤7/12
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转中小火放入香菇片翻炒到香菇变软
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步骤8/12
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马上倒入羽衣甘蓝翻炒
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步骤9/12
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加玫瑰盐
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步骤10/12
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加胡椒粉
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步骤11/12
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中大火翻炒3～5分钟，淋少许麻油，少许糖
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最后一步
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装盘～
这道菜好吃的关键是一定要用黄油，最后加糠是点晴之笔切不可少，可最大程度中和了甘蓝天生的苦味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-08
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