梅干菜扣肉
这是老妈在这里的时候做的，我今天用的不是梅干菜，是我们家里自己晒的，我们叫盐菜，这种菜跟梅干菜差不多，如果你们做的话换成梅干菜就可以 其实这道菜我更喜欢肥肉多一些吃起来会更香，如果瘦肉太多的会很柴，你们根据自己的实际口感来吧！
-
步骤1/20
点击查看大图
最好选一块四四方方的肉，我们这里都不行只给你切长条那种，哎好无奈的，肉冷水入锅一勺料酒生姜片烧开，温水冲净浮沫待用，擦干水份
-
步骤2/20
点击查看大图
先申明一下我今天用的不是梅干菜，老妈在老家自己晒的盐菜，你们用梅干菜就行
-
步骤3/20
点击查看大图
大蒜生姜切末葱白段再准备一些香叶八角也是必备的
-
步骤4/20
点击查看大图
用牙签在猪皮，上面戳洞洞
-
步骤5/20
点击查看大图
好了以后整块肉.上面抹老抽，不用怕放心大胆的抹，在用厨房纸吸吸，不然等会儿炸的时候有你哭的
-
步骤6/20
点击查看大图
不粘平底锅里放少许油，肉皮朝下煎一下，放进去之后马上盖锅盖，不然炸的到处都是，金黄色就可以捞出来了
-
步骤7/20
点击查看大图
锅里放油大蒜生姜葱白段干辣椒小火炒香，还放了八角香叶
-
步骤8/20
点击查看大图
今天还放了一点豆豉，喜欢吃的人可以多放一点，如果你们不喜欢吃的话，可以不放
-
步骤9/20
点击查看大图
沥干水的梅干菜丢进去快速翻炒，我还放了一小袋黑豆豉，更香，一勺料酒，生抽，盐，糖调味
-
步骤10/20
点击查看大图
弄好的肉切成均匀得稍微厚一点的片状
-
步骤11/20
点击查看大图
我还继续在肉片上抹了老抽相信我不会咸的，咸了你来找我，肉皮朝下码在碗底
-
步骤12/20
点击查看大图
炒好的梅干菜放进去用勺子压一下
-
步骤13/20
点击查看大图
上锅开始蒸，大火水开了以后转中小火慢慢蒸至少一个半小时，熄火继续焖一会儿，如果真的赶时间的话高压锅十几分钟就可以了也是一样的
-
步骤14/20
点击查看大图
好了以后扣过来放在盘里，.上 面撒葱花就可以出锅啦，汤汁多的话可以汤汁水淀粉勾芡一下在淋上去
-
步骤15/20
点击查看大图
给你们瞅瞅有多诱人，一口下去就刹不住车了
-
步骤16/20
点击查看大图
朋友来家里吃饭，做了水煮鱼
-
步骤17/20
点击查看大图
腊排骨炖土豆
-
步骤18/20
点击查看大图
卤鸡爪
-
步骤19/20
点击查看大图
有你喜欢的吗
-
最后一步
点击查看大图
不同的年龄，不同的取舍，不同的岁月，不同的生活，做好每个年龄段的自己，就是人生最大的收获
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-08
梅干菜扣肉的相关分类
梅干菜扣肉的相关推荐
-
梅干菜扣肉
1757646人看过 -
梅干菜扣肉|梅菜扣肉｜梅菜一枝花，扣肉顶呱呱
38621人看过 -
#秋日养生这样吃#梅干菜扣肉
106732人看过 -
超级下饭的梅干菜扣肉
460539人看过 -
#我心中的冬日限定#红烧大排
75425人看过 -
梅干菜扣肉
233264人看过 -
梅干菜扣肉
194487人看过 -
【梅干菜扣肉】年夜饭的压轴菜，试试学做做，不难
533983人看过 -
#加油 克罗地亚#爽脆腌萝卜，每餐离不开！
327358人看过 -
家常麻婆豆腐
34998228人看过 -
（风叔的厨房）梅干菜扣肉
193756人看过 -
平凡的烟火气——家庭版香辣豆豉烤鱼
798088人看过
