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梅干菜扣肉|梅菜扣肉｜梅菜一枝花，扣肉顶呱呱的做法 点击查看大图

梅干菜扣肉|梅菜扣肉｜梅菜一枝花，扣肉顶呱呱

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蔷薇下的小花花

又是馋肉肉的一天，把妈妈做的梅干菜泡上，来一盘梅干菜扣肉吧o(∩_∩)o 梅菜扣肉是汉族传统名菜，是客家菜里的一种很有名的一道菜。梅菜扣肉具体的起源时间是无从考证了，但是关于梅菜的传说，是从明末就有了，有人用腌制过的梅菜与猪肉同煮，鲜甜可口，别有一番风味。刚开始用的酱料，调料都比较简单，最后客家人将五花肉加上配料进行制作，再将肉垫在梅干菜上蒸煮，制作了一道色泽油润，香气浓郁的美味佳肴，经过改进传播，就是我们现在时常品尝到的“梅菜扣肉”。梅菜扣肉不光好吃美味，做出来之后的颜色也很好看，所以有的饭店里的招牌菜就有它。
食材清单 加入采购清单
五花肉 300克
、
梅干菜 150克
、
老抽 1汤匙
、
生抽 1汤匙
、
姜、蒜 适量
、
香料 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-26

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