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豆腐脑—豆腐的做法

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豆腐脑—豆腐

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买了做豆腐脑的材料，一直没时间做，今天抽时间解锁关于豆腐的一起，哈哈，实在太神奇，太好玩，太美味了，分享出来记录一下！

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

黄豆 150克

、

内酯豆腐材料 1组

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
首先泡黄豆，泡到豆子膨胀，图片这样子就可以，夏天时间2小时左右，或则时间久放冰箱里，冬天时间需要6—8小时
步骤2/22 点击查看大图
用破壁机果蔬功能打细腻，加1200毫升水，不要按豆浆，不然煮熟了。
步骤3/22 点击查看大图
打出来的豆浆很细腻，用纱布过滤
步骤4/22 点击查看大图
过滤好把豆渣留起来
步骤5/22 点击查看大图
过滤的豆浆放不粘锅里煮
步骤6/22 点击查看大图
煮开了再煮5分钟左右，不要太大火，要一直搅拌
步骤7/22 点击查看大图
时间到了关火，等待冷却3分钟
步骤8/22 点击查看大图
表面一层豆皮，特别营养美味，直接吃掉吧，哈哈
步骤9/22 点击查看大图
某宝买的内酯豆腐材料，里面什么都有，纱布，工具都有
步骤10/22 点击查看大图
这是豆渣，可以冻冰箱用来做美容，也可以直接炒着吃，放点葱花，酱油真美味
步骤11/22 点击查看大图
把内酯材料，一小包，3克加20克温水化开，点进去，慢慢一点一点点进去，盖上盖子等待10分钟左右
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开锅满满的豆腐脑
步骤13/22 点击查看大图
盛了一碗，太美味了
步骤14/22 点击查看大图
一下下吃光光
步骤15/22 点击查看大图
接着再把豆腐脑全部放进纱布里
步骤16/22 点击查看大图
这是送的模具，放进模具里
步骤17/22 点击查看大图
盖上盖子，上面用重物压住，静止1小时左右还可以更久，夏天的话需要放冰箱里噢
步骤18/22 点击查看大图
得到一块老豆腐
步骤19/22 点击查看大图
因为吃了一碗豆腐脑，所有就收获了这些豆腐哈
步骤20/22 点击查看大图
哈哈，配上调料，直接沾着吃也好美味，都不用去烹饪了
步骤21/22 点击查看大图
晚餐集合照来一个
最后一步点击查看大图
哈哈，战斗力很不错，基本光盘。喜欢吃豆腐脑，豆腐的亲一定要做起来噢，改天我还要做，哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-07

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