黑芝麻海苔酥饼,咸香可口(无糖)
高油高糖的曲奇吃腻了, 那就来个不甜的饼干。 做好的饼干密封可保存1-2个月, 做下午茶是不错的选择。
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步骤1/7
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1. 电动打蛋器打发黄油(提前软化到位),加入全部的盐,全蛋液分三次加入 ,每次完全吸收再加下次,黄油不用完全打发,只要全蛋液吸收即可
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步骤2/7
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2.低筋粉+泡打粉筛入大碗中,加入剪碎的海苔+熟黑芝麻,手动打蛋器搅拌均匀
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步骤3/7
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3.将步骤1加入步骤2,用硅胶刀切拌至看不到黄油,用手将面团团成圆形
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步骤4/7
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4.整形放进垫了硅油纸的u型模具,压实,保鲜膜密封,放冰箱冷藏8小时左右
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步骤5/7
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5.切成5mm厚的薄片,整齐的摆放到烤盘,保持间隔,烤制的时候饼干会膨胀
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步骤6/7
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6.预热烤箱到180度后,放入中层,烤11—13分钟,看颜色变化出炉
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最后一步
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7.放晾网冷却后密封保存(一个月以内食用即可)
1.烤箱温度指烤箱温度计实际温度
2.面团含油量低,面团会偏硬,轻柔的整形即可,不然会散掉
3.表面颜色不会太深,因为不含糖,要时刻注意,烤久了会影响口感
4.烘烤时间根据自己家烤箱功率调整,我这里用的海氏60升的烤箱,仅供参考
5.鸡蛋要常温的(常温指20-25度之间,冬季尤其要注意)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-07
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