无需手套膜照样松软拉丝の蒜香小餐包
上周做了一款蜂蜜小面包,得到了家人们的赞许,28×28金盘一盘25个感觉也不够吃,家里刚好有欧芹碎,今天决定做一款咸香味的蒜蓉餐包。
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步骤1/16
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面团材料除黄油外,其他全放入面包机桶内,手揉的话直接倒在一个盆里,和面10分钟
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加入黄油,继续和面
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步骤3/16
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出现厚膜即可
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步骤4/16
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盖上保鲜膜发酵2倍大
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步骤5/16
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手指粘干粉撮洞不回缩不塌陷表示发酵好了
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步骤6/16
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按压排气后滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
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步骤7/16
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分成25个小面团,每个大约29克
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步骤8/16
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全部滚圆摆放到垫了油纸的金盘中,每个之间间隔一指宽
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步骤9/16
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盖上保鲜膜二发30-40分钟,2倍大
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步骤10/16
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二发OK,去掉保鲜膜,烤箱预热,上下180度
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步骤11/16
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放入预热好的烤箱,这时可以调蒜蓉酱,软化的黄油加上蒜蓉,盐,欧芹碎拌匀,烤15分钟拿出刷上蒜蓉酱
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步骤12/16
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继续烘烤15分钟,此时蒜香扑鼻~
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步骤13/16
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叮~~出炉
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步骤14/16
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上层表皮稍微酥脆,下面松软拉丝
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步骤15/16
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下午茶或早餐两相宜哈哈哈,吃不完待凉透装袋放冰箱
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最后一步
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冲一杯咖啡,就着小餐包,生活如此美好~
1.可根据自家烤箱温度,上层如果上色较快,上色后盖一层锡纸
2.咸甜可根据自己口味决定糖盐的比例
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-07
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