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豆沙蜗牛卷面包的做法

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豆沙蜗牛卷面包

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简单好做又好吃的豆沙蜗牛卷。参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#

食材清单加入采购清单

面包粉 250克

、

水 165克

、

奶粉 30克

、

糖 35克

、

鲜酵母 8克

、

盐 3克

、

黄油 10克

、

自制豆沙 80克

、

蛋液少许

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将水，奶粉，糖和鲜酵母放入厨师机中。
步骤2/13 点击查看大图
再放入面包粉，低速搅拌至无干粉，提速搅拌至可以拉出粗膜。
步骤3/13 点击查看大图
放入盐和黄油，搅拌融合提速搅拌至可以拉出薄膜。
步骤4/13 点击查看大图
放入发酵盒发酵至2.5倍大。
步骤5/13 点击查看大图
取出面团排气。
步骤6/13 点击查看大图
擀长翻面擀成长方形收底。
步骤7/13 点击查看大图
表面抹上豆沙。
步骤8/13 点击查看大图
从上向下卷起。
步骤9/13 点击查看大图
切成六等份。
步骤10/13 点击查看大图
切面朝上放在烤盘上。
步骤11/13 点击查看大图
放入烤箱35-38度之间发酵半小时。
步骤12/13 点击查看大图
发酵好取出表面刷蛋液撒上杏仁片。
最后一步点击查看大图
烤箱165度预热中层烤16分钟。

小贴士

我用的ACA空气炸烤箱比较容易上色，按自己烤箱的脾气调整温度。上色盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-07

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