新式番茄旋风蛋
从小到大吃过太多次的番茄炒蛋,有时候老妈还喜欢在里面加入豌豆和豆腐之类,可我只喜欢西红柿和鸡蛋这两样,今天做了一道新式番茄旋风蛋,自己会动手做饭就是好,旋风蛋刚刚好凝固,滑嫩可口,番茄有块有汁水味道纯正,做为一款盖浇饭看着就有食欲! 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
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步骤1/9
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准备好所需要的材料;
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步骤2/9
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鸡蛋打散,西红柿去皮后切块,蒜切碎;
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步骤3/9
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锅中倒入适量油,下入蒜末爆香,放入西红柿块炒软,加入生抽半勺提味;
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步骤4/9
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再加入盐2克和糖3克,炒制均匀;
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步骤5/9
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米饭倒扣盘子中,将炒好的西红柿盛到米饭四周;
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步骤6/9
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锅中倒入鸡蛋液,使底部定型;
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步骤7/9
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用筷子沿着鸡蛋圆形的直径向中间夹,再慢慢转动平底锅,使鸡蛋形成一个漩涡状;
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步骤8/9
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加热至还有一点鸡蛋液,将鸡蛋滑入米饭上面盖住米饭,让米饭余温将鸡蛋温熟;
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最后一步
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表面撒上海苔碎就可以吃了;
半糖有话说~
1、旋风鸡蛋饼需要练习,其实并不难,注意用小火,底部别糊了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-06
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