海洋之心~蛋黄豆沙粽子的做法

点击查看大图

海洋之心~蛋黄豆沙粽子

浏览 97563 · 收藏 2539

想试试彩色米包的粽子效果，米用蝶豆花水泡的，泡花的水放多了，米上色效果没有想象的好，但也算好看，蒸熟的米是灰蓝色的，配上蛋黄豆沙，有点神秘感。包的是传统的四角粽，蛋黄是从自己腌制的鸭蛋中取的，味道很香，搭配豆沙糯米，这个组合很完美。参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

食材清单加入采购清单

糯米 500克

、

芦苇叶适量

、

马莲适量

、

蛋黄 6个

、

豆沙馅适量

、

蝶豆花水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备好鸭蛋黄，豆沙，芦苇叶子洗干净
步骤2/11 点击查看大图
蝶豆花用开水烫出颜色，用漏网漏一下，取汁水。
步骤3/11 点击查看大图
用蝶豆花水泡米
步骤4/11 点击查看大图
豆沙包住蛋黄
步骤5/11 点击查看大图
粽叶卷起
步骤6/11 点击查看大图
放少量米，再加豆沙蛋黄
步骤7/11 点击查看大图
加米
步骤8/11 点击查看大图
左手边叶子往中间收一下
步骤9/11 点击查看大图
将叶子盖住米
步骤10/11 点击查看大图
绑上马莲，剪掉多余的粽叶，入高压锅，加入水，水量没过粽子，煮25分钟，关火，不开盖，焖3到5个小时。
最后一步点击查看大图
拍图

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-06

换个做法

心蛋黄豆沙粽子的相关分类

紫薯饼山楂苹果派板栗大闸蟹手抓饼更多

心蛋黄豆沙粽子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许