夏天的酱牛肉
夏日闷热难熬,肉肉也无处可藏,对吃货来说实在是个挑战,又要减脂还不能亏待了自己,酱牛肉是最好的选择,健身教练推荐的和牛实在是品质非常棒,上次试了牛排,这次试下金健,卤制也相当简单。
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步骤1/7
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金健部位冲洗干净,品质非常棒
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步骤2/7
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凉水洗干净
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凉水下锅煮开捞出,凉水冲洗干净
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步骤4/7
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放入冰箱冷藏30分钟左右,着急就放冷冻20分钟,也可以用冰水泡15分钟左右
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步骤5/7
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卤料包加纯净水煮开放入冰好的肉肉,加入两勺生抽和老抽两勺料酒葱姜蒜干辣椒,不用放盐了
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步骤6/7
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鸡蛋洗干净煮好剥壳放入牛肉中一起慢火炖2个小时就非常棒了,做了牛肉拌面加鸡蛋。
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最后一步
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大火烧开小火慢炖2小时,不着急吃就凉后放冰箱冰镇一晚,转天切片很完整,夏天可以做三明治或者凉面什么的非常棒
根据个人口味调整调料,我没放盐,酱油来调的味,有些人还加点冰糖和盐什么的,根据个人口味来,卤汁可以做卤粉卤菜什么也是相当赞,冰一晚的牛肉切片非常漂亮,可以加点蘸料吃,个人喜欢吃原汁原味的,没有加蘸料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-06
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