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无油版｜全麦可可蔓越莓软欧的做法

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无油版｜全麦可可蔓越莓软欧

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食材清单加入采购清单

高粉 350克

、

全麦粉 50克

、

糖 25克

、

盐 4克

、

可可粉 15克

、

鲜酵母 15克

、

蔓越莓，提子干适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
主面团所有材料放厨师机低档混合成团，转高档打至扩展阶段
步骤2/13 点击查看大图
面团出缸温度24度，滚圆室温基础发酵30分钟
步骤3/13 点击查看大图
面团均分6等份
步骤4/13 点击查看大图
取一个面团测压排气
步骤5/13 点击查看大图
擀成三角形翻面
步骤6/13 点击查看大图
铺上坚果类
步骤7/13 点击查看大图
自上而下卷起，收口捏紧
步骤8/13 点击查看大图
依次操作完成✅
步骤9/13 点击查看大图
发酵箱温度30度湿度75%
步骤10/13 点击查看大图
面团割口撒粉装饰
步骤11/13 点击查看大图
烤箱提前预热中下层，上下火180度20分钟
步骤12/13 点击查看大图
出炉冷却即️
最后一步点击查看大图
超级超级好吃，不甜不腻，浓郁可可味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-06

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