是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

泡椒兔的做法

点击查看大图

泡椒兔

浏览 1.6万 · 收藏 42

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟

兔肉一只

、

泡椒 4个

、

泡姜 3小只

、

料酒少许

、

白糖少许

、

野山椒 2个

、

花椒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

蚝油 1勺半

、

二荆条 3根

、

葱白（大葱） 1根

烹饪步骤

步骤1/4
现将兔子切成丁，洗净后加入适量的盐、胡椒、鸡精、料酒2小勺腌制，在将泡姜、泡椒、野山椒、二荆条切成5mm左右的小节，再将葱白切成1cm左右的小节。待配菜切好后，往腌制好的兔丁里加入两小勺淀粉，豁匀后加入适量油，使兔丁在烹制中肉不柴。
步骤2/4 点击查看大图
（图为油炸后的）在锅里放入适量的油，烧至7层热时，倒入腌制好的兔丁，炸至兔肉收紧，但没有焦黄感，捞出备用，将大部分的油倒出，锅里留少许油
步骤3/4 点击查看大图
将锅中油继续加热，放入泡椒、泡姜、野山椒翻炒出香味（大约1分钟）再倒入二荆条和葱段，继续翻炒（30秒左右）（注：要根据家里灶火的火候来定，一般就是锅中有调料的香气即可）放入兔丁，翻炒，再加入蚝油继续翻炒，再加入适量的花椒（加入蚝油后翻炒下，待兔丁完全熟透尝下味道，根据自己口感加入适量的盐）再加入少许白糖，鸡精。
最后一步点击查看大图
最后装盘完成。（其实可以添加大蒜，由于家里缺粮没放，大蒜就和二荆条葱段一起放即可）我家一般微辣，所以肉大于调料。爱吃辣的朋友可以加入些小米辣。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-05

换个做法

泡椒兔的相关分类

棒棒糖马蹄糖葫芦雪花酥大白菜感冒发烧更多

泡椒兔的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许