捞汁小海鲜
这个捞汁小海鲜真的绝绝子!可以下饭、当零食,爱吃海鲜的姐妹可以学起来!
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步骤1/10
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先做捞汁,这个可以提前做好,因为要放凉,时间可自己把握做法:起锅烧水,放入5粒蒜、6片姜,葱和香菜的头段,待水开后煮至汤色浑浊,放入适量花椒,中小火煮5-10分钟即可
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步骤2/10
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煮好后想捞出里面的料,留出汤汁,放凉,也可以用保鲜膜包好放进冰箱冷藏
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步骤3/10
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准备一些自己喜欢吃的海鲜,我准备了鲍鱼、基围虾、蛏子、花甲,都洗净备用,鲍鱼横竖划刀,蛏子去壳取肉,水面筋切薄片
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步骤4/10
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起锅烧水,放入6片姜
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步骤5/10
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水开后,分别放入海鲜白灼1.花甲白灼1分钟,去壳取肉2.基围虾白灼1-2分钟,去壳取肉3.蛏子白灼1-2分钟4.鲍鱼白灼3-4分钟5.水面筋2-3分钟
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步骤6/10
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所有处理好的材料
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步骤7/10
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将所有处理好的材料放进一个大盆里
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步骤8/10
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调捞汁配料:先准备一个调味碗1.葱和香菜切段,蒜拍扁切碎(5粒),姜切片(8片),小米椒8个切圈,一起放进调味碗里2.接着放入以下调味料:适量芝麻油、盐、酱油、蚝油、鸡精、白砂糖,少许白胡椒粉一起搅拌均匀
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步骤9/10
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将冷却的捞汁和捞汁配料一起倒进去,搅拌均匀,放冰箱冷藏2-3小时就可以开吃啦~
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最后一步
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超级好吃!
海鲜可以选择自己喜欢的海鲜~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-05
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