大烩菜的做法

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大烩菜

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不知道吃什么的时候，试试这个吧～

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10~30分钟

粉条适量

、

海带适量

、

干豆角适量

、

贡菜适量

、

油豆腐 1块

、

白菜半颗

、

腐竹 2根

、

丸子适量

、

五花肉一小块

、

台蘑少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
热锅凉油，放入5-6颗冰糖，小火炒至焦糖色；
步骤2/6 点击查看大图
放入五花肉翻炒出油脂，放入所有的香料（葱姜蒜、两片香叶，一块八角、几粒花椒、干椒、一小块火锅底料），炒出香味；（我个人比较喜欢吃放火锅底料的味道，如果不喜欢可以不用放）
步骤3/6 点击查看大图
先倒入一半的白菜炒软、炒出水份后，再放入另一半的白菜炒软；
步骤4/6 点击查看大图
调入生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐、鸡精、胡椒粉炒均匀；
步骤5/6 点击查看大图
加入足够量的开水，放入准备好的其他配菜（喜欢吃什么就准备些什么就可以，看自己和家人的口味，没有固定说非得放什么不可）；（我准备的有：粉条、腐竹、干豆角、贡菜、评估、丸子、海带、油炸豆腐供大家做个参考）
最后一步点击查看大图
煮开后，盖上锅盖中火炖20分钟，出锅前撒上自己喜欢的葱花或香菜即可～

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-05 · 山西省

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