大烩菜
不知道吃什么的时候，试试这个吧～
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步骤1/6
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热锅凉油，放入5-6颗冰糖，小火炒至焦糖色；
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步骤2/6
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放入五花肉翻炒出油脂，放入所有的香料（葱姜蒜、两片香叶，一块八角、几粒花椒、干椒、一小块火锅底料），炒出香味；（我个人比较喜欢吃放火锅底料的味道，如果不喜欢可以不用放）
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步骤3/6
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先倒入一半的白菜炒软、炒出水份后，再放入另一半的白菜炒软；
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步骤4/6
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调入生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐、鸡精、胡椒粉炒均匀；
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步骤5/6
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加入足够量的开水，放入准备好的其他配菜（喜欢吃什么就准备些什么就可以，看自己和家人的口味，没有固定说非得放什么不可）；（我准备的有：粉条、腐竹、干豆角、贡菜、评估、丸子、海带、油炸豆腐供大家做个参考）
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最后一步
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煮开后，盖上锅盖中火炖20分钟，出锅前撒上自己喜欢的葱花或香菜即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-05 · 山西省
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