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八宝粽子（无绳三角包法）的做法

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八宝粽子（无绳三角包法）

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第一次包这么多辅料的粽子，担心辅料添加过多会影响成品的外形和口感。但煮出来的粽子效果出乎意料好。软糯香甜。好吃极了。现在可以轻松包这种穿针粽子了。今年的端午节最大的收货是学会了全部的粽子包法。注意事项:做这种无绳粽，要选长点的苇叶。尤其是最后加的那片叶子一定要长。馅里的水果干要选纯甜的。参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

食材清单加入采购清单

糯米 500g

、

红枣肉 50g

、

红豆 50g

、

莲子 50g

、

花生米 50g

、

哈密瓜干 50g

、

玉米粒 20克

、

绿豆 20克

、

糖 20克

、

粽叶适量

、

马兰草适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将豆类提前泡软，用开水泡大约5个小时左右。糯米泡3个小时。水果干切丁，将材料混合在一起，加一点糖拌匀。
步骤2/12 点击查看大图
粽叶洗烫好，卷筒，装入八宝料
步骤3/12 点击查看大图
尾部向右卷三角形
步骤4/12 点击查看大图
继续向右卷，看侧面，漏出粽子底部一角，先不管。
步骤5/12 点击查看大图
继续向右卷，让叶子尾部将粽子底部另一角盖住，不漏米。再将叶子尾部把前面留出的粽子底部的另一角盖住，叶子尾部顺到粽子顶部。用左手捏住粽叶的尾巴。
步骤6/12 点击查看大图
右手取一张粽子叶放在粽子三角顶部的一侧，盖住前面叶子的小尾巴，（图片正对的是粽子前部）往粽子底部绕，继续绕粽子侧面一圈。
步骤7/12 点击查看大图
绕到粽子顶部包个三角，将叶子尾部从粽子后中部收到前部，捏住尾巴
步骤8/12 点击查看大图
翻过来
步骤9/12 点击查看大图
将针插入，把叶子尾部穿入针孔，将叶子尾部穿过粽体。
步骤10/12 点击查看大图
包好了。入高压锅，加凉水没过粽子，煮20到25分钟，关火，不开盖，焖5个小时。让米充分吸收水分。
步骤11/12 点击查看大图
开吃啦，软糯香甜。太好了
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-05

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