端午包凉粽
-
步骤1/6
点击查看大图
按1斤糯米加12.5克碱砂的比例，用少量热水把碱砂溶解，再加些冷水，泡糯米。没过糯米一些。泡八小时。
-
步骤2/6
粽叶买回来以后，要用碱砂水煮一煮（碱砂和水的比例不讲究，多些少些，问题不大），煮到叶子软了就可以了，不放心，可以煮久些，尤其是粽叶的叶柄处。用碱砂水煮，是为了让粽叶柔软，包的时候，不裂开。煮好之后，用清水洗干净。
-
步骤3/6
点击查看大图
我个人认为包这三角粽是最难的环节。不过，我已经把妈妈包凉粽的视频，发在开篇处了，自己去研究吧。
-
步骤4/6
粽子包好之后，我偷懒了，就用高压锅煮的。一般煮粽子的方法是水开后放粽子，再开之后，然后放小火，保持水要一直是开的状态，煮三小时，如果水少了，就加水。（煮凉粽的水，要放些碱砂，切记！）最好是煮到每粒米都烂了，这样才好吃。
-
步骤5/6
凉粽煮好之后，晾凉放冰箱半天，会更好吃。
-
最后一步
熬糖油，用一些油，少量水，溶解红糖。糖油熬好，冻过的凉粽切小块，加上糖油就可以开吃了！
我这个凉粽，没有放硼砂，所以不会在自然状态下存放太久，会变质。煮好，放凉放冰箱里。如果冻太久，就会变硬，回锅蒸一下就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-04
端午包凉粽的相关分类
端午包凉粽的相关推荐
-
快速发面做包子
885469人看过 -
家庭包粽子 蜜枣粽八宝粽
153616人看过 -
#洗手作羹汤#五红粥
233253人看过 -
端午包粽粽#广式咸肉粽#
41419人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#香煎五花肉
213999人看过 -
紫苏炒鸭子
99870人看过 -
补气血养血五红粥
21690人看过 -
包粽子
1217214人看过 -
卤牛健子肉
20313人看过 -
藜麦红枣馒头丨干净碳水丨减肥友好
26016人看过 -
烤羊腰子
527152人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#鲜肉包子
164471人看过
