枳椇(拐枣)水果酒
枳椇———被称为中国最古老的水果 #水果酒#养身酒#我们都爱喝的酒 男女老少都能喝的酒 功效与作用 安神、通便、通络止痉、减肥等 拐枣酒是以拐枣、白酒为原料,通过浸泡而成的一种药酒,具有安神、通便、通络止痉、减肥的等功效。 1、安神:拐枣酒中含有大量的有机酸以及葡萄糖,这两种物质进入身体之后,可以扩充血容量,能起到安神的作用。 2、通便:拐枣酒中含有大量的脂类物质、葡萄糖、有机盐以及水分,适量服用拐枣酒,可以起到利尿、排便以及加快肠道蠕动的功效。 3、通络止痉:由于拐枣酒中含有大量的钙元素以及枳椇子皂苷,这两种物质进入身体之后,可以起到抑制中枢的功效,同时对惊厥也有一定的抵抗效果。如果身体出现了手足抽搐、痉挛、风湿痹痛的情况,可以服用拐枣酒,有效促进身体恢复健康。 4、减肥:如果想减肥或者控制体重,可以适量服用拐枣酒,能分解身体中剩余的营养素,体内剩余的脂肪会被消化,起到减肥以及预防肥胖的作用。 适宜人群 高血压、风湿病患者 禁忌人群 脾胃虚寒、痛风者
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步骤1/20
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南方都很多的拐枣树,取5斤的枳椇,尽量选半绿半黄。上图是剪了枝桠的。
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处理一下,剪去上面的小黑果以及杂质,简单处理干净(农村树密集的地方容易有一些小青苔)
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必须仔细清洗干净上面的黑色附着物
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沥干表面水分
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步骤5/20
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蒸锅铺好纱布,均匀地把拐枣铺在上面,盖!开火,大火把水煮开,出大蒸气再小火
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步骤6/20
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准备好去年外婆烤的纯大米酒,纯喝也不错,打火机能点着,度数可不低
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步骤7/20
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洗干净密封酒坛,一定把水分擦干
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步骤8/20
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打开看一眼,翻均匀,不要把拐枣表皮弄破,蒸了有10来分钟还不够,拿些拐枣出来观看,拿出来10秒如果表面水分吸收较快那就再蒸5分钟
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步骤9/20
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蒸好以后如上图,垫的纸巾,阳台让它凉快凉快,表面收水入坛
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步骤10/20
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一定保持表面水分干了才可以,我用的冰糖,一层冰糖一层拐枣想甜就多放半斤冰糖,想醇香微甜就用蜂蜜本身的拐枣就是甜了,带了涩味,放蜂蜜会更好
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步骤11/20
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大米酒~纯纯纯的2021年11月22日泡的如果想泡第二坛90天,一点点的拐枣果香纱布沥出拐枣直接放空坛加米酒泡
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步骤12/20
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如图是半年后的,这就是用的纸胶带密封
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步骤13/20
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这是2022年5月4日拍的味道贼香贼甜
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步骤14/20
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果子颜色呈褐黄中间都还是硬的,可以直接吃也可以继续泡不用捞出来
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步骤15/20
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捞出来是因为个人经常出差,为防止时间太长,拐枣泡软会有果肉分离出来,酒看着颜色就不那么OK了
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步骤16/20
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腾出来放空坛里的,名副其实的'拐枣酒'就可以了这是越陈越香~尽量保持静止,干燥阴凉的地方存放,如果有带水龙头的酒坛那是最好,这样底下的酒才是最纯最香,饮前也不用摇晃!
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步骤17/20
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先让爷爷尝尝~从小受他熏陶,一心想学学烤酒~各种烤酒
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步骤18/20
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有果肉~
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步骤19/20
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无果肉~
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最后一步
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所谓,酒逢知己千杯少酒虽好,勿贪杯!
酒尽量取粮食酒泡
瓶子装的白酒呢建议至少一年一上再开
勿贪杯
小满足够
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-04
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