夏日清凉甜品,芒果斑斓椰汁马蹄糕,治愈解馋
小贴士: 1、视频用的是100ml量杯,可以用其它杯子代替,按比例就行。 2、甜度可随个人口味调整。
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步骤1/10
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【调白色浆】碗内加入100ml马蹄粉、100ml椰浆、100ml清水,充分搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
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步骤2/10
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锅中倒入200ml清水,100ml白糖,煮开且糖融化后,取50ml生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
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步骤3/10
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将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
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步骤4/10
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【调斑斓浆】200ml开水加入2g斑斓粉煮开,晾凉得到斑斓汁。(这一步是为了让斑斓味道煮出来)
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步骤5/10
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碗内加入50ml马蹄粉、50ml椰浆、100ml斑斓汁,充分搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
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步骤6/10
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锅中倒入100ml斑斓汁,50ml白糖,煮开且糖融化后,取30ml生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
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步骤7/10
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将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
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步骤8/10
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【开始蒸糕】蒸锅放入玻璃碗,水开后倒入2/3高度白色浆,大火蒸约8分钟至熟透;再倒满斑斓浆蒸约5分钟至熟透。
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步骤9/10
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蒸好后放凉后,表面铺上新鲜芒果粒,就可以享用啦~
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最后一步
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清香Q弹很好吃
详细做法可观看完整视频
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-04
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