潮汕栀粽
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栀粿，又称栀粽，是广东潮汕地区民间传统的应节食物。端午时节，不一定要吃粽子，却一定要吃栀粿。潮汕地区潮湿闷热，这个时候是蚊虫，细菌繁殖的时候，吃“栀粿”是有一定道理的。潮汕千家万户喜爱做栀粿美食的风俗世代相传，加工制作精细，配制方法考究，美食风味独特，且有助消化，增食欲之功。 潮汕人端阳食栀粿，清热祛疫助消化，真是妙极。 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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黄碱（黄桅），小半碗浓茶
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步骤2/3
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热浓茶兑入黄碱溶化后，放凉
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最后一步
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中间步骤忘记拍，糯米粉加入黄碱水，慢慢搅拌慢慢加入浓茶，直到变成糊状，不要太稠，再加入2勺的油，继续搅拌均匀，锡盘均匀刷油，倒入米糊，八分满，震掉气泡，水开上锅蒸40分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-03 · 广东省
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