粽子
粽,即粽籺,俗称粽子,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同,北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
所有食材准备好
-
步骤2/6
点击查看大图
粽叶两片叠在一起,光滑的一面放米,头部的位置折直角,用大拇指按住头部位置在折,做成漏斗状,在漏斗里铺糯米打底加1个咸鸭蛋,再铺糯米铺满,长粽叶折起包住糯米,两边多余的叶子按下去,侧面折叠,绑紧包时如果破裂可以再裹一张(加腊肉的的在小贴士上分享了)
-
步骤3/6
点击查看大图
用绳缠绕包裹严实即可
-
步骤4/6
点击查看大图
煮好后在焖1小时味道更加。
-
步骤5/6
点击查看大图
里面的馅料可以根据自己的喜好任意选择
-
最后一步
点击查看大图
里面的馅料可以根据自己的喜好任意选择
1、糯米泡水时间是依据自己的口感,时间长点米糯,时间短点有嚼劲。
2、新鲜粽叶去头,水煮开煮粽叶2分钟消毒,粽叶泡在清水里。
3、正宗蛋黄肉粽:白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、米酒搅匀五花肉切块腌制最少4小时,蛋黄可选用腌制的咸鸭蛋(也可以直接用腊肉)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-03
粽子的相关分类
粽子的相关推荐
-
包粽子(附详细包法)
234819人看过 -
粽子
541394人看过 -
粽子
173785人看过 -
粽子
217190人看过 -
粽子
30941人看过 -
粽子
61574人看过 -
肉粽子#浓情端午 粽粽有赏#
170672人看过 -
鲜肉粽子
6998840人看过 -
粽子
11018人看过 -
粽子
19308人看过 -
#舌尖上的端午#端午节怎么少的了粽子,包粽子详细教程
152402人看过 -
#我们约饭吧#酸辣柠檬虾
1143299人看过