粽子肉馒头
用小白菜汁和面,做个粽子造型的肉馒头。祝大家端午节快乐! 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
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步骤1/18
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绿面料和团,最后加猪揉光滑细腻。
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步骤2/18
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白面料和团,最后加猪揉光滑细腻。
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步骤3/18
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分剂子
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步骤4/18
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擀面皮
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步骤5/18
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包入切好的火腿肠小丁
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步骤6/18
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包三角形,封口捏合
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步骤7/18
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翻过来。
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步骤8/18
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绿面团擀长条
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步骤9/18
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用刮板压纹路,切三块。
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步骤10/18
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把三块绿团分别包住白包子的三个角
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步骤11/18
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翻面捏合,可以切一块三角形绿面片铺在底部,将三个边捏和。切掉多余的绿面团,这样底部会整洁。
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步骤12/18
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翻过来,用签子在绿色面片上(位置如图)扎孔。
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步骤13/18
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擀一块白面片,用模具压花,另将白面取一小块涂油搓长细条捆绑在粽子上。花芯处用粉面团点缀。将花的底部涂水,放在绑绳处,用签子在花芯处扎下去,将花瓣黏在绑绳上。注意做绑绳的白面条不能绑太紧,防止蒸熟开裂。
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步骤14/18
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入蒸笼醒发好,水开,蒸6分钟,关火。等2分钟再开盖。
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步骤15/18
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放凉一点。
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步骤16/18
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步骤17/18
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最后一步
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白色面团要硬,绿色可以稍微软点。面团一定要揉光滑细腻。可以用擀面杖擀擀。没起泡就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-03
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