四川抄手
四川抄手以马边抄手最好吃,皮跟薄,三角形的。我们在大西北的甘肃所以抄手皮买不到那种。只有传统的馄饨皮。我做饭调料全靠经验,毕竟做了20多年饭了!所以你们看着放调料
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步骤1/8
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先宰肉馅,我用的家里的五花肉,净瘦肉是不好吃的,必须用2肥8瘦的肉,具体身上哪个部位的话,我觉得五花和前腿后腿都行。北方的肉都太瘦,所以我用了五花肉
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步骤2/8
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然后把生姜末,大葱末,白胡椒,料酒,盐,味精,酱油,蚝油,香油,鸡蛋,自己宰的肉比较干,要放点水朝一个方向凉拌。
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步骤3/8
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肉弄好就,准备一个小碗放点水用来包抄手的时候蘸点水比较好包
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步骤4/8
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包抄手了,我觉得应该大多数都会包吧,不会的看上图。放肉卷两圈任何一边沾点水,左右两边捏好就行
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步骤5/8
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这样的
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步骤6/8
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包好,可以放冰箱速冻,一餐5天没问题。适合有小宝宝的家庭,任何一餐都可以吃。
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步骤7/8
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包好了可以做清汤抄手,红油抄手,藤椒抄手,我儿子不吃辣椒喜欢清汤,所以做清汤,要想好吃最主要就是要放猪油,猪油也是我自己熬的,所以又放了点猪油渣,里面放猪油,小葱,盐味精,就可以了。
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最后一步
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煮的时候放放点青菜。一餐我儿子一次能吃20多个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-03
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