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四川抄手的做法

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四川抄手

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30-60分钟 | 切墩(初级)

主料：

、

黑猪肉馅 700克

、

四川调味盐少量

、

鸡蛋 2个

、

小鱼干少量

、

虾米少量

、

鸡精少量

、

四川辣椒油

、

葱花

、

抄手皮 2斤3两

、

生抽

、

宜宾碎米芽菜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
调馅儿：350g黑猪肉馅加一个鸡蛋，四川调味盐（没有普通盐也可以），鸡精，虾米，小鱼干，调匀。
步骤2/4 点击查看大图
开包
步骤3/4 点击查看大图
因为是一次性包很多冻起来，这里有个储存方法：首先要把这些抄手分开装盘，尽量不要粘连在一起，放在冰箱冷冻室40分钟左右，冻得刚刚有些硬了再拿出来，装到保鲜袋里，然后彻底放到冰箱冷冻室冻起来。我这700克猪肉馅，大概冻着吃了两个月，每次来不及做饭时就拿一袋出来煮。
最后一步点击查看大图
四川汤料：酱油，盐，鸡金，味精，宜宾碎米芽菜，小葱，辣椒油，香油等，调到碗里，然后锅中水烧开，开水冲一些进调料碗里，汤料就好了。接着煮抄手，从冷冻室拿出来的最多煮六分钟差不多了。喜欢吃菜的再配些青菜。

小贴士

分袋装，冻起来，可以吃好久

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-06

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