我最爱吃的酱肉粽子(嘉兴风味大肉粽)
浏览 17.3万 · 收藏 4188 · 学做 1
说来也奇怪,在我们老家,从小到大都是吃清水粽子、蜜枣粽子,吃粽子一定是要蘸白糖,真的是听都没有听过粽子还有咸味的。说实话,自从我上大学那会吃过了广西同学带来的咸肉粽子,就感觉打开了粽子的新世界,什么咸味的粽子我都喜欢,最最喜欢的还是酱肉粽子,那口感真的是绝了! 很多人吃肉粽子喜欢用五花肉,那样确实口感更松软一些,但是我不喜欢太多肥肉,所以用的是前胛肉,这个随意哈。 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
1000g前胛肉清洗干净切块,瘦肉切大一点,肥肉切小一点,另外再切
-
步骤2/11
点击查看大图
肉和生姜片装入大盒子里,加150g的老抽酱油、15g蚝油、10g白砂糖和3g盐搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制一晚上(腌一天也没有问题)。
-
步骤3/11
点击查看大图
1500g糯米和300g去皮绿豆分别清洗干净,加大量的水放入冰箱冷藏浸泡一晚上(我一般喜欢浸泡15个小时左右)。
步骤4/11

展开全部11个步骤
发布于 2022-06-03
换个做法
酱肉粽子的相关分类
酱肉粽子的相关推荐
-
端午节自己动手裹咸蛋黄肉粽子#浓情端午 粽粽有赏#
175127人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#电饭煲蛋糕
86472人看过 -
#冬季滋补花样吃法#冬日进补苹果炖肉
118599人看过 -
自灌香肠
40004人看过 -
清蒸鳜鱼
110560人看过 -
香肠
55137人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#香香烤馒头
172851人看过 -
番薯黄夹
18422人看过 -
艾叶糍粑(家庭版)
86119人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4897697人看过 -
白切猪肚
79125人看过 -
有马蹄的马蹄糕
221039人看过