夏日凉碟来啦!5块钱整一大盘,这做法你绝对没试过~
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,口感极佳,简简单单放点香料当“肉”卤,效果也极出彩~
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步骤1/9
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杏鲍菇表面扎一些小孔,方便入味。
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步骤2/9
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热锅倒油,放入八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒,用小火炒出香味,捞出备用。
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步骤3/9
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倒入冰糖,开中小火熬至焦糖色。
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步骤4/9
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倒入生抽、老抽和蚝油,拌匀。
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步骤5/9
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倒入杏鲍菇翻炒,表面均匀裹上酱色。
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步骤6/9
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倒入之前炒香的香料和适量的清水,盖上盖子,水开后转中小火焖煮15分钟。
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步骤7/9
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开盖翻面再焖煮10分钟,中途翻面2~3次。
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步骤8/9
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放凉后切片即可。
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最后一步
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不切开卤,是为了保留里面原本的汁水,如果先切了片,会非常影响口感,小伙伴们快动手试试吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-02
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