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小炒排骨的做法

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小炒排骨

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排骨的别样吃法～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

绿尖辣椒 2条

、

蒜头 3只

、

姜片 3片

、

白砂糖 2勺

、

盐一勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

干椒段多一点

、

豆豉 1勺

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨提前2-3个小时，泡去血水；热锅凉油，放入排骨、大火炒出排骨的水份；
步骤2/5 点击查看大图
准备好所有的香料（葱姜蒜、洋葱、干椒、花椒、香叶、八角、一块桂皮）
步骤3/5 点击查看大图
将准备好的香料全部放入锅中，炒香后改小火继续炒，不断的炒，炒至排骨表面微焦；
步骤4/5 点击查看大图
调入生抽、老抽、蚝油、料酒继续翻炒；
最后一步点击查看大图
放入切好的尖椒、盐调味翻炒至尖椒微焦即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-02

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