东北地摊实蛋的做法

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东北地摊实蛋

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马路边的味道，自己复刻起…

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 8个

、

面碱 3g

、

温水 200克

、

芝麻 10克

、

辣椒面 15克

、

孜然 15克

、

盐 10克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
8颗鸡蛋打散，一定要均匀；备好：温水200克➕3克面碱溶搅拌溶解开。
步骤2/4 点击查看大图
面碱水搅拌好倒入鸡蛋液里，搅拌均匀用漏勺漏一遍；开水上锅蒸8-10分钟。上锅前容器里刷点油在倒入鸡蛋液，防止粘到上面；
步骤3/4 点击查看大图
锅里稍微多放些油，把切好的实蛋放到油里煎一下，焦焦的倒入调料。我又加了一些火腿肠。个人爱好
最后一步点击查看大图
翻炒均匀出锅

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

鸡蛋液里可以稍微放些盐在上锅蒸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-31

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