鲜花芋饺

浏览 2.8万 · 收藏 459

心心念的传统芋饺，不用面粉和水，只需芋头+木薯粉。“吃上芡粉饺，包银包金包发财”！软糯爽滑，又带有一点韧性！颜值爆表！做法简单！

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

芋皮：小芋头 500g

、

木薯淀粉 200g

、

芋饺馅：肉末 250g

、

葱 2根

、

酒酿 1大勺

、

胡萝卜半根

、

盐 1g

、

生抽 5g

、

蚝油 5g

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材，小芋头洗净煮熟，胡萝卜擦成碎丝、切葱花，猪肉切小块。
步骤2/18 点击查看大图
制作肉馅：将猪肉放九阳饺子神器pro的钢杯里。
步骤3/18 点击查看大图
安装机器，启动'绞肉'功能15秒。
步骤4/18 点击查看大图
15秒打好的肉末。
步骤5/18 点击查看大图
肉末加酒酿、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉搅匀。
步骤6/18 点击查看大图
倒入葱花、胡萝卜丝，搅匀。
步骤7/18 点击查看大图
芋头去皮切块，放九阳饺子神器pro的钢杯里。
步骤8/18 点击查看大图
安装机器，绞成芋泥。
步骤9/18 点击查看大图
芋泥和木薯淀粉放九阳饺子神器pro的玻璃杯内，安装机器，启动'和面'功能，2分钟即可和成光滑均匀的面团（不沾手）。
步骤10/18 点击查看大图
将面团搓长条，分成20克/个。
步骤11/18 点击查看大图
鲜的玫瑰花、益母草、薄荷叶冲洗一下（干玫瑰花要用凉水稍泡一下）。
步骤12/18 点击查看大图
饺子皮搓圆压扁，把花瓣、叶子沾点凉水，摆在饺子皮上，再轻压实。
步骤13/18 点击查看大图
包上肉馅。
步骤14/18 点击查看大图
对折面皮，捏成半圆形，边缘用叉子压一下。
步骤15/18 点击查看大图
面团底部刷油放蒸架上隔水蒸，水开后蒸3分钟即可，装盘放香油（防止粘连）。
步骤16/18 点击查看大图
芋饺不用蒸久！这次用的是九阳饺子神器pro，和面绞肉二合一，双杯是套娃式收纳，强大动力（2min快速和面）+强大性能（480W铜线电机），真正让我们解放双手！
步骤17/18 点击查看大图
最后一步点击查看大图

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

1.芋饺不用蒸久！这次用的是九阳饺子神器pro，和面绞肉二合一，双杯是套娃式收纳，强大动力（2min快速和面）+强大性能（480W铜线电机），真正让我们解放双手！ 2.芋饺可煮着吃（水沸放芋饺，煮至浮起再煮3分钟），也可做些酸辣汁，芋饺蘸着汁吃也很美味~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-31

换个做法