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奶黄小餐包

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适合小朋友吃的一个配方，低温烘烤，不会太甜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉：400克

、

鸡蛋：1个

、

奶粉：15克

、

牛奶：200克

、

白糖：30克

、

黄油：30克

、

盐：3克

、

干酵母：4克

、

奶黄夹心陷：

、

鸡蛋：2个

、

牛奶：150克

、

白糖：50克

、

奶粉：15克

、

低筋面粉：50克

、

黄油：30克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面团所有材料除了黄油之外。厨师机搅拌至锯齿状，加入黄油，继续搅拌至9成薄膜状。松弛醒发30分钟。
步骤2/4 点击查看大图
奶黄陷做法：鸡蛋拌匀倒入奶锅小火，加入牛奶白糖拌匀，加入奶粉，过筛低粉，加入黄油，中小火煮，切记一定要不停搅拌，（这步很容易糊哦）搅拌煮至有点粘稠状态就好了。
步骤3/4 点击查看大图
分割面团30克，拍扁包入适量夹心，捏紧收口处。
最后一步点击查看大图
烤箱：160度时间：18分钟（根据自己烤箱温度调整时间，烤至表面淡金黄色就好了。）

小贴士

煮奶黄陷，切记一定要不停搅拌，（这步很容易糊哦）搅拌煮至有点粘稠状态就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-31

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