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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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外卖经常点水煮肉片，实在是太好吃了，趁着周末，在家学做一次吧，好像也不是那么麻烦～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 250g

、

豆芽一小把

、

豆瓣酱一勺

、

姜蒜末一勺

、

酱油一勺

、

淀粉一勺

、

干辣椒一勺

、

鸡蛋清

、

胡椒粉

、

火锅底料

、

鸡精

、

生抽

、

白芝麻

、

白糖

、

花椒

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
切好肉片，清水洗干净，捞出，加入鸡蛋清，盐，鸡精，胡椒粉搅拌，之后放入淀粉，继续搅拌均匀，加入食用油
步骤2/7 点击查看大图
准备配菜，黄豆芽，白菜，洗干净装盘
步骤3/7 点击查看大图
烧水，放入豆芽白菜，煮3分钟捞出
步骤4/7 点击查看大图
热锅凉油，放入干辣椒，花椒葱姜蒜末，郫县豆瓣酱，火锅底料，炒出香味
步骤5/7 点击查看大图
加水，将汤汁煮出味，捞出渣滓，放入盐，生抽，白糖，胡椒粉，鸡精，酱油
步骤6/7 点击查看大图
下入肉片，加入少许水淀粉，开始煮
最后一步点击查看大图
煮熟后，将汤汁倒入豆芽白菜配菜中，放上花椒，干辣椒，蒜末，白芝麻，葱花，将热油泼上，一道水煮肉片就完成了。

小贴士

干辣椒花椒，白芝麻，先用水冲洗，防止热油，直接炸胡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-29

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