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油焖黑虎虾的做法

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油焖黑虎虾

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因疫情我家女儿居家办公，她做了油焖黑虎虾和豆友们分享。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黑虎虾 500克

、

红皮大葱 50克

、

白酒 1勺

、

生抽 1勺

、

食盐少许

、

白砂糖 2勺

、

番茄酱 2大勺勺

、

花生油适量

、

鲜姜 50克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把黑虎虾的脚和须子剪掉,用牙签挑出虾线，放一把面粉搓着洗虾，多用清水冲洗几遍。
步骤2/7 点击查看大图
厨房用纸吸取黑虎虾的水分。
步骤3/7 点击查看大图
姜、葱切丝。
步骤4/7 点击查看大图
番茄酱
步骤5/7 点击查看大图
锅里添油小火炒黄爆香蒜丝和葱丝。
步骤6/7 点击查看大图
放入黑虎虾小火一面变色后翻面将另一面煎熟变色。
最后一步点击查看大图
沿锅边倒入白酒会冒一尺长的火别怕速盖锅盖火自然灭了，焖半分钟除去醒味。加2勺白糖和2勺生抽，加2大勺番茄酱，放入剩下的姜丝和葱丝。翻炒均匀让虾均匀裹上酱汁出锅装盘。

小贴士

做黑虎虾放了白酒，白酒除醒比料酒好。喜欢汤汁拌米饭，加点开水炖一炖虾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-29

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