金灿灿咸蛋黄焗南瓜
南瓜总是蒸着吃,吃腻了吗? 话说端午咸鸭蛋咱家里都有的吧,每年发的鸭蛋吃不完会不会,除了咸蛋黄肉粽,还可以试试这道咸蛋黄焗南瓜,真的非常简单加好吃
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步骤1/8
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原材料啥的,真的超级清爽加简单了,一段南瓜去皮去瓤,咸蛋黄根据南瓜量来哈,我们家两口子爱吃,一顿光,所以就这么一段,加两颗蛋黄,足够够的了
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步骤2/8
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南瓜切条,切片也ok的,大家随意哦
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步骤3/8
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这两颗蛋在我家也呆了好久了,去掉蛋白,留下沙沙的蛋黄
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步骤4/8
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用勺子背碾碎,也可以像我一样直接用筷子戳戳戳,戳散后下锅锅铲一碾就碎的也很方便
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步骤5/8
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水烧开放南瓜条,三分钟捞出。咱就说下这个时间真的自己掌握一下,好多朋友会问我几分钟,那么您爱吃烂呼一些的略久一些,还有有的南瓜比较容易烂的时间也不能太长。我这个菜场买的很大个的菜南瓜,煮三分钟等下炒三分钟,是能轻松夹起不会烂,入口也绝不是即化的那种,意会了吗
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步骤6/8
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锅内倒底油,咸蛋黄放入,锅铲捣捣碎,炒出沙出油那种感觉,一分半左右差不多有那个意思了
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步骤7/8
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南瓜条倒入,中火翻炒,看自己喜好掐一点尝尝软硬度,三分钟足够软乎了,撒点小葱也可以不放,葱增香且美观,我很喜欢
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最后一步
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咸蛋黄均匀裹住每根南瓜条,吃起来,嗯,怎么说呢(这个语气,有没有画面感)就是香糯但不是面面的那种好吃
这道菜我没有放盐,咸蛋黄本身的咸加上份量不大的南瓜条,我觉得咸度是正好的。各人可以根据自己口感略做调整,日常饮食建议是不要重油重盐,爱好美食与注重保养不矛盾哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-29
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