好吃Q弹三色芋圆（简单易学）

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去奶茶店，少不了点的就是芋圆，小小的一份芋圆点一份7元，再加一杯奶茶钱10元，瞬间感觉不香了 …… 主要太贵了，而且加的一分也太少了，少得可怜还不够吃，今天做了这个，吃到我全家肚子撑。儿子也说，妈妈做的比外面奶茶店还要好吃，吃的好饱，好满足，听到儿子说的，感觉自己今天做了两三个小时的时间也不感觉这么累了，

食材清单加入采购清单

1小时以上

紫薯 350克

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木薯粉 250克

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白糖 50克

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芋头 100克

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白糖 50克

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木薯粉 200克

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南瓜泥 150克

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木薯粉 200克

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白糖 30克

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烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好材料，南瓜、芋头、紫薯木薯粉，我这个是500克木薯粉，最初以为够的，后面又加了一包，差不多用完，要不然是不够的，而且我的芋头也只用了一包，南瓜也是一半，紫薯用了4根是对的
步骤2/17 点击查看大图
全部切片。
步骤3/17 点击查看大图
冷水上锅蒸15分钟。
步骤4/17 点击查看大图
如图，可以用筷子插进去，已经熟了。
步骤5/17 点击查看大图
分盘，加上白糖，一起捣碎。
步骤6/17 点击查看大图
用汤勺捣碎，按压成泥，芋头和南瓜也是如此。
步骤7/17 点击查看大图
最关键一步:①先在一个干净的盆里，加上两小勺木薯淀粉。②烧一壶热水，热水滚了以后，加一点热水快速的搅拌木薯粉，成如图状。（一定是刚刚烧开的热水）③之后加上按压的南瓜泥（或者是紫薯泥、芋头泥），一起搅拌均匀，再加上适量的木薯粉，慢慢的揉成一个个光洁的面团，过程中如果沾手就加木薯淀粉，如果比较干就加适量的温水，但是一定要分开和面。（为什么要加热水，这里说下，如果你用的是冷水，或者温水，做出来的要不然就是搓不成条，要不然就是吃起来硬硬的不好吃，而且不Q弹，最重要的时候不好揉面）
步骤8/17 点击查看大图
分别揉成光洁面团。芋头如果颜色感觉太白了，可以加适量的紫薯泥一起揉面，这个颜色会比较好看。
步骤9/17 点击查看大图
弄成一条条状。或者你喜欢的样子，尽量弄得小些，煮熟以后，放久些它会稍微变大一点哦。
步骤10/17 点击查看大图
切成你喜欢长度。
步骤11/17 点击查看大图
加适量的木薯淀粉去搅拌一下。不要让它们沾到一起，之后，装进盒子里，或者袋子装起来放冰箱冷藏。
步骤12/17 点击查看大图
现在我们来煮芋圆，先烧开的水，下芋圆下去，快速搅拌一下。不要让它们沾在锅里，盖上盖子，让它自己在里面煮开。
步骤13/17 点击查看大图
成功煮熟了芋圆，是浮起来的，个个晶莹剔透，亮亮的，而且滑滑的。煮大概4分钟，主要看你是什么锅，我的是小锅头是用电的。如果用煤气也就2分钟就熟了。
步骤14/17 点击查看大图
提前准备好一瓶冰的水，煮熟的芋圆快速放进去过凉水，过两遍冰水。
步骤15/17 点击查看大图
捞出来。放盘里，感觉特别顺滑，特别亮是不是。之后就可以加到你喜欢吃的冷饮里了。
步骤16/17 点击查看大图
我昨天做的黑凉粉西米撞奶一起放进去吃。超级好吃爽口，主要是芋圆QQ弹弹的，像QQ糖一样好吃有嚼劲，简直不要太好吃，越嚼越有劲。
最后一步点击查看大图
成品图。三色的芋圆看着就很有食欲。小朋友的最爱。大家还可以看个人口味加上自己喜欢吃的红豆，水果啊，这样味道更好。看起来更有食欲。目前没有买水果我就不放了。大家看着放吧。总之芋圆真的很Q弹很好吃，赶紧动起来。