培根杂蔬披萨
又到周末,根据家里原料给娃烤了披萨,自己做的香浓拉丝,干净卫生,还好吃! 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#
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步骤1/19
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面包粉150g,全蛋液20g,干酵母2g,水70g,盐1g,糖10g,放入和面绞肉机桶里。
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步骤2/19
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按和面键,和成面团,放入软化的黄油继续搅拌。
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步骤3/19
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和成能拉出粗膜即可,不一定要手套膜。
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步骤4/19
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用手整理成圆形,密封发酵。
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步骤5/19
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一发两倍大,手指头戳洞不回缩不塌陷。
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步骤6/19
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排气揉光滑。
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步骤7/19
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擀成薄圆片。
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步骤8/19
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放入披萨盘里,用手指轻推,一圈厚中间薄。饼底用叉子叉一下(透气,防止鼓起)。
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步骤9/19
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豌豆提前焯水煮熟,青椒、洋葱、培根都切粒。马苏里拉芝士根据用量提前解冻。
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步骤10/19
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饼底抹上番茄酱(或者喜欢的酱料),撒上马苏里拉芝士。
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步骤11/19
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撒上豌豆粒,青椒粒,洋葱粒,培根粒。
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步骤12/19
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撒上马苏里拉芝士。放入提前180度预热五分钟以上的烤箱中层。
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步骤13/19
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180度烤20分钟左右,表面烤出焦斑,看状态出炉。
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步骤14/19
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培根杂蔬披萨。
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步骤15/19
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培根杂蔬披萨,自己做的料足还拉丝。
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步骤16/19
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切块即可食用。
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步骤17/19
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瀑布版拉丝,饼底松软,香浓拉丝,太好吃了。
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步骤18/19
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成品。
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最后一步
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成品。
烤制时间根据自己的烤箱温度灵活掌握。
原料根据自己的喜好放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-08
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