洋葱爆炒牛肉
洋葱功效:补钙 、抗癌抗衰老、健胃润肠、降血压、降血脂。 牛肉功效:增强肌肉力量、增强免疫力。
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步骤1/5
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新鲜的生牛肉除去血水后,下入锅中焯一把,水开出浮沫后,放入网篮清洗三遍。
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步骤2/5
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锅中投入姜和葱,用油炒香后,放置牛肉翻炒片刻,加入黄酒、鸡精、冰糖。
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步骤3/5
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用生抽、老抽、蚝油为牛肉上色,撒少许五香粉、炒均匀后锅里加适量开水,大火煮开后,调成小火慢炖,煮2小时( 可以放少许醋,使肉更嫩),用筷子戳下肉的表面,检查是否煮透。
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步骤4/5
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洋葱切好,入锅爆炒出香味后,加牛肉一起煮,最后加少许盐,尝下口味。
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最后一步
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装盘~超下饭的洋葱爆炒牛肉完成了,可以作为晚餐的一道菜或者当作午餐下面条的浇头,都是绝赞的选择!
牛肉烹饪前,下水焯一遍,可以祛除腥味。
建议放冰糖,这是点睛之笔哦~可以使菜肴增亮提鲜。
盐少添点,是因为加过水所以调节口感。
洋葱我炒的比较熟,按照个人喜好调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-28
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