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鱼香茄子(肉沫茄子)的做法

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鱼香茄子(肉沫茄子)

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①茄子 2个

、

肉沫 200克

、

②葱花少许

、

姜沫少许

、

蒜末少许

、

豆瓣酱 1勺

、

③老抽半勺

、

生抽 2勺

、

陈醋 1勺

、

白糖少许

、

淀粉 1勺

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/1
没放酱油没有二荆条泡椒做出来有点像红烧既然有点像又不是就放酱油不然茄子还是有点生味即使煸熟 1茄子切拇指条或滚刀块切好的茄子拌均匀放盐腌五分钟2兑料汁生抽酱油 (是要放的感觉自己生抽买的一般) 米醋一滴最后烹老抽水白糖(多) 胡椒粉水淀粉 3油热茄子煎软熟盛出4油小火肉沫小火豆瓣酱料酒(黄酒) 小葱蒜末(自己不太爱吃蒜所以最后鱼香味没了快)(姜末少到没有) 茄子调好的料汁翻炒均匀盐生抽糖薄欠米醋买的一般放香醋陈醋

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-27

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