核桃软欧包
少油少糖的这款小面包加了波兰种,口感表皮酥脆,内里松软,嚼到核桃时又很香,无馅也很好吃
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步骤1/11
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先做波兰种,取100g面粉+100g水,1g酵母,搅拌均匀后发酵2小时
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步骤2/11
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剩下的面粉,水,酵母以及玉米油,糖,盐,发酵好的波兰种全部放入面包机内
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步骤3/11
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搅拌出膜后加核桃碎拌匀
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步骤4/11
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发酵至原面团的两倍大
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步骤5/11
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均分成9个面团,滚圆,松驰15分钟
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步骤6/11
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用手掌压扁
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步骤7/11
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折成三角形后翻面放烤盘
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步骤8/11
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依次全部做完后盖保鲜膜发酵
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步骤9/11
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发酵约1.5倍大后表面筛面粉,用锋利的刀片划几下
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步骤10/11
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放入提前预热好的烤箱内,上下火180℃烘烤
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最后一步
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烤20分钟出炉即可
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发布于 2022-05-27
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