端午飘香乌米粽
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每年的端午是粽子飘香的季节,小小粽子承载着小时候的快乐,那是一段是无忧无虑的时光,是妈妈的味道,是很多60后70后的深刻怀念。
营养分析
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467克
339克
1209克
10367
千卡
食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
鲜粽叶
适量
、
乌饭叶
400g
、
清水
2000g
、
糯米
3斤
、
猪肉
3斤
、
姜
1块
、
李锦记味极鲜
若干
、
李锦记煲仔饭酱油
若干
、
食盐
若干
、
板栗或者咸蛋黄
若干
烹饪步骤
-
步骤1/6
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乌饭叶也叫南烛叶,杜鹃花科灌木植物,挑4月份的嫩叶采摘去梗清洗干净,叶子加水打汁过滤掉残渣,备用。
-
步骤2/6
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糯米清洗后倒入南烛叶汁中浸泡6到8小时,白色米粒变成深绿蓝色,糯米上色完成。
-
步骤3/6
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五花肉提前腌制2天,加生抽调味,加胡椒粉葱姜去腥,加煲仔饭酱油上色,加少许白糖提鲜,不用黄酒也不用加盐,因为生抽很咸很鲜。喜欢味精的可加入少许味精。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-05-26
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