茉莉酒酿冰豆花｜超赞低脂甜品！夏天续命又不胖就靠ta！的做法

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茉莉酒酿冰豆花｜超赞低脂甜品！夏天续命又不胖就靠ta！

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最近总是刷到这款夏日甜品，周末颖仪老师就做了一份给我们尝一下，一口豆乳香，搭配清爽的蜜瓜再伴随着酒酿的香甜。拯救的一整个下午的炎热。做法也超级简单，打好豆浆，用内酯辅助豆浆凝固成豆花，搭配上酒酿、茉莉花等食材就轻松搞定啦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄豆 85克

、

水A 800克

、

内酯 1.7克

、

水B 30克

、

酒酿/蜜瓜/哈密瓜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
85克黄豆加水，放冰箱泡发一晚，泡发好的黄豆煮出来的豆浆会更好喝。
步骤2/9 点击查看大图
把泡发好的黄豆加入破壁机，加入800克水。
步骤3/9 点击查看大图
选择豆浆模式把黄豆煮成豆浆。
步骤4/9 点击查看大图
煮好的豆浆过滤一下更加细腻。
步骤5/9 点击查看大图
把1.7克的内酯用30克凉开水化开。
步骤6/9 点击查看大图
先把内酯水加入碗中，冲入大概80至85度的豆浆。
步骤7/9 点击查看大图
盖上保鲜膜静置20分钟，中途不能搅拌。
步骤8/9 点击查看大图
20分钟后鲜嫩香甜的豆花就做好啦，滑滑嫩嫩。
最后一步点击查看大图
加入适量的冰镇酒酿，蜜瓜和茉莉花，香甜又可口。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

这个配方是低糖版本的，喜甜的朋友在煮豆浆的时候加入适量糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-03 · 广东省

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