自制红油辣椒,超级香
自制的红油辣椒,除了香还是香
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步骤1/10
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选取三种不同的辣椒,我选的不辣的辣椒,喜欢辣的可以随意搭配一下,用之前我把辣椒上的灰擦了一下的
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辣椒剪成段,锅中倒入少许菜籽油,小火把辣椒贝香,贝的时候加点花椒一起炒
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步骤3/10
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这是炒好的辣椒段,亮凉备用
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步骤4/10
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把辣椒多次少许放到容器里舂
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步骤5/10
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这是舂好的辣椒面,放在陶罐里
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步骤6/10
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锅中倒入大量菜籽油,加姜片、大葱段、洋葱片一起炸香,辅料炸到金黄色就可以捞出来不要了
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步骤7/10
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捞出辅料后,油温稍微低一点的时候放小葱段爆香,爆香后捞出小葱段不要
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步骤8/10
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趁着油热把油淋在辣椒面上,淋油之前抓几颗花椒,一颗八角,再撒上白芝麻
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步骤9/10
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最后放一点点白糖和恒顺香醋激发香味,用湿点的毛巾盖上盖子放置一晚上
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最后一步
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放置好了的红油辣椒,是不是很香
贝就是炒的意思,一定要小火慢炒辣椒,不然糊了不好吃
辣椒吃的辣可以加一点干的小米辣增加辣度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-26
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