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清蒸鲻鱼的做法

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清蒸鲻鱼

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鲻鱼肉质细嫩，刺比较少，营养价值高，非常适合小孩老人食用，烹饪起来也方便

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鲻鱼 1条约1.2斤

、

料酒 1汤匙

、

蒸鱼豉油 1汤匙

、

生姜 5~6片

、

小葱 5根

、

盐适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲻鱼洗净控水(买时叫老板娘从背上劈开)
步骤2/9 点击查看大图
控水后摊开放入容器中
步骤3/9 点击查看大图
把鱼划上几刀（便于入味），用盐擦一下雨肉，放上生姜片、用3根葱打成葱结，加入料酒，腌制20分钟左右
步骤4/9 点击查看大图
表面再撒上少量盐
步骤5/9 点击查看大图
蒸锅加水，用大火烧开
步骤6/9 点击查看大图
腌制好的鱼放入烧开的蒸锅里，用大火蒸7~8分钟
步骤7/9 点击查看大图
7~8分钟左右打开，把葱结取出不要，加入蒸鱼豉油、小葱段
步骤8/9 点击查看大图
炒锅热后加入玉米油，烧热后浇在蒸好鱼的小葱段上面
最后一步点击查看大图
美味可口的清蒸鲻鱼，就可以上桌享用了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-26

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