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凉拌苦瓜的做法

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凉拌苦瓜

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苦瓜 2根

、

小米辣 5个

、

大蒜 1球

、

食盐 1勺

、

白糖 1勺

、

米醋 1勺

、

食用油适量

、

葱油适量

、

鸡精适量

、

香油适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5
苦瓜斜刀切片
步骤2/5
烧水，放入盐、糖、食用油，水开放入苦瓜1分钟秒捞出迅速过凉水，沥干水分，如果炒菜就过水半分钟
步骤3/5
撒盐腌出多余的水，腌制10分钟左右，把苦瓜用清水多涮几次，用手挤干水分
步骤4/5
放入盐、糖、鸡精、蚝油、醋、生抽、小米辣、蒜末
最后一步
另起锅烧油，小火放入葱叶，炸葱油，最后趁油热浇到蒜末上，再搅拌均匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-26

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