是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

梅汁鸭的做法

点击查看大图

梅汁鸭

浏览 22322 · 收藏 68

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

鸭子(土鸭野鸭最佳) 一只或半只

、

话梅 3颗

、

山楂片 4～6片

、

耗油适量

、

老抽适量

、

白醋适量

、

酸梅酱半瓶

、

糖适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/7
鸭子杀好清洗干净
步骤2/7
将水煮开将鸭放入煮熟
步骤3/7
加入老抽用手将鸭子表皮抹匀(上色)
步骤4/7 点击查看大图
放入食油到油锅升温后将鸭子放入油锅油炸，鸭皮至金黄色捞出
步骤5/7
放入少许油加热后加入姜(切片)、蒜等爆炒出味；放入半锅水，放入话梅(3颗)、山楂片(4～6片)、酸梅酱(半瓶)、耗油(1勺)、白醋(1勺)、糖(1勺)等配料调味
步骤6/7 点击查看大图
水开后转中火将鸭子放入，开始15分钟翻身，稍后5分钟翻身，半小时后转大火收汁(半勺汁即可)
最后一步点击查看大图
将鸭子捞出砍小块装盘，将汤汁淋入鸭子上即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

换个做法

梅汁鸭的其他做法

梅汁鸭的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜丸子大闸蟹萝卜汤更多

梅汁鸭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许